Velouté de poireaux by darling

Coucou à tous!

Ce n'est pas l'une de mes recettes que je vais vous donner aujourd'hui mais celle que mon homme m'a faite mercredi soir.

Ici à Montréal, les températures sont encore très basses et on se les caille dehors alors pour se réchauffer, mon chéri à proposé de nous faire un bon petit velouté de poireaux avec des pommes de terre et de l'oignon :)

Voici la recette en détail avec les ingrédients.

Ingrédients pour 4 personnes:

• 4 poireaux
• 1 grosse pomme de terre (mon homme en a pris 2 car nous n'en avions pas 1 grosse)
• 1 oignon moyen
• 2 cuillères à soupe d’huile d'olive
• 1/2 l. de bouillon de poule (soit un cube dilué dans 1/2 l. d'eau bouillant)
• 1/2 à 1 l. de lait
• 1 cuillère à soupe de persil haché
• sel et poivre

La recette:

1. Détailler la partie blanche des poireaux en petits tronçons et les passer sous l'eau dans une passoire pour bien les laver.
2. Faire revenir l'oignon émincé dans une casserole à feu doux avec l'huile d'olive. Une fois qu'il est translucide, ajouter les poireaux et les faire revenir le temps qu'ils dorent un peu et qu'ils "fondent".
3. Ajouter la pomme de terre coupé en morceaux ainsi que le bouillon de poule. Laisser mijoter à feu doux pendant 35 minutes.
4. Passer le tout au blender ou au presse purée électrique afin d'obtenir un mélange homogène assez fin.
5. Ajouter le lait et utiliser le blender à nouveau. Rectifier la quantité de lait en fonction de la consistance de soupe souhaitée (plus il y a de lait plus la soupe est liquide).
6. Faire chauffer la soupe à feu doux pour la servir à température souhaitée.
7. Pour finir, n'oublier pas de parsemé du persil haché dans vos assiettes sur la soupe.

1

 2 et 3

 4 et 5

Et c'est prêt à être mangé!

Pour ma part j'ai beaucoup aimé cette soupe veloutée. C'est vraiment une recette à garder en mémoire et à sortir par temps d'hiver :)

Bon, je n'ai plus qu'à vous souhaiter bon appétit ;)

Bisous à tous et bon week-end!