Velouté de citrouille by darling

Hello à tous!

C'est le temps des citrouilles depuis un bon mois et mon homme est à fond dedans en ce moment. Je vous livre donc sa première recette et pas des moindres car c'est délicieux, le velouté de citrouille.

Ingrédients pour une bonne marmite de soupe:

• 1 kg de chair à citrouille
• 1 pommes de terre (ou 2 selon vos goûts)
• 1 oignon
• 2 bouillons de volaille
• 10 cl de crème fraîche liquide (ou de lait)
• 2 c. à s. d'huile d'olive

Recette:

1. Dans une casserole faire votre bouillon de volaille.
2. Dans une marmite, faire revenir l'oignon couper en morceaux, dans un peu d'huile d'olive.
3. Couper ensuite la chair de citrouille et la pomme de terre en cube.
4. Tout mettre dans votre marmite (citrouille, pomme de terre, oignon) et ajouter votre bouillon.
5. Rajouter de l'eau jusqu'à hauteur des aliments et laisser bouillir 30 minutes.
6. Baisser ensuite votre feu et laisser mijoter 15 minutes de plus tout en remuant de temps en temps.
7. Puis utilisé votre bras mixeur pour avoir la texture de la soupe et ajouter le lait à la fin. Si vous préférez mettre de la crème fraîche à la place du lait, vous avez juste à en rajouter un peu dans votre bol de soupe.

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Voilà, c'est aussi simple que ça et c'est vraiment bon.

Vendredi prochain, je vous donne une recette très simple et très rapide pour faire vos graines de citrouille en plus d'une autre recette un peu plus compliquée et longue mais en attendant, bon appétit!