Il y a quelques temps, nous avons invité 2 couples d'amis à la maison et mon homme s'est mis aux fourneaux... ou devrais-je dire, au barbecue... pour l’occasion :)
Il nous a concocté du saumon grillé glacé au sirop d'érable, enfin je dit nous mais je ne me compte pas dedans car j'aime pas le saumon (j'entends déjà les "Mais non! C'est pas possible de pas aimer ça!"), et nos invités on adoré ça! Ils étaient d'ailleurs impatient d'avoir la recette :D Alors la voici!
Ingrédients:
- 2 c. à table (30 ml) de jus de citron
- 1/2 tasse (125 ml) de sirop d'érable
- 4 c. à table (60 ml) de sauce soya légère
- 1/4 de tasse (60 ml) de moutarde de Dijon
- 1 c. à thé (5 ml) de gingembre émincé
- 4 filets de saumon
- 3 c. à table (45 ml) d'oignon verts finement émincés
Préparation:
- Placez les 5 premiers ingrédients dans un petit bol et mélangez au fouet.
- Placez les filets dans un plat en verre peu profond et recouvrez de marinade en réservant 60 ml. Réfrigérez durant une heure.
- Placez les filets sur la grille du barbecue à environ 15 cm du feu. Réservez la marinade restante dans le plat en verre. Couvrez et grillez pendant 4 minutes. Retournez les filets et badigeonnez de marinade. Couvrez de nouveau et grillez encore 4 minutes jusqu'à cuisson complète.
- Déposez sur les filets les 60 ml de marinade réservée et les oignons verts.
Personnellement je l'ai servit avec un gratin dauphinois (que j'ai moi-même fait) mais ça match bien avec des haricots verts au beurre ou du riz tout simplement ;)
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